Menu serale
Menù alla Carta APRILE 2024
I nostri ingredienti principali, sono la gratitudine di aprirvi le porte quotidianamente
e l’amore del condividere la nostra filosofia con Voi!
Antipasti con Verdure di Stagione lavorate a mano….
Spaghetti di Zucchine con Tagliatelle di Carote in Salsa Tahin Umeboshi [1,2,3,4,5,6] € 9,00
Verdure Croccanti in Tempura con Maionese della Casa [1,3,4,5,7] € 9,00
Sfera Cremosa di Ceci e Rapa Rossa con Cicoria, Pistacchi e Nuvole di Mais [1,2,3,5,6] € 9,00
Primi Piatti Vegani Creati dai nostri Chef…
Spaghetti Senatore Cappelli con Crema Carbonara e Grattugiato Vegano [1,4,5,6,7] € 11,00
Orzo Selvatico Agrumato con Ragù di Tempeh, Cuore di Carciofo e Germogli di Ravanello [1,4,6,7] € 12,00
Crocchette di Miglio dorate con Crema di Broccoli e Asparagi, Fragole e Mandorle Tostate [2,3,5,6,7] € 12,00
Secondi Piatti per Risaltare le Materie Prime Certificate Bio…
Tempeh alla Senape con Cappuccio marinato e Uvetta [1,3,4,5,7] € 12,00
Tagliata di Seitan alla piastra con Crudo di Verdure e Maionese della Casa [1,4,5,6,7] € 13,00
Cuore di Carciofi con Spuma di Tofu, Porro Croccante, Fiori Commestibili e Germogli [3,5,6,7] € 12,00
Contorni per Esalatare la Semplicità…
Crudo di Finocchi e Puntarelle con Crema d’Arancia e Anacardi [1,2,3,5,6,7 ] € 9,00
Verdure di Stagione Speziate con Pinoli e Uvetta [1,2,3,5,6,7] € 9,00
Patate di Montagna al forno con Rosmarino, Salvia e Maionese della Casa [1,3,4,5,7] € 9,00
Per tutti i contorni essendo fatti al momento possiamo evitare la frutta a guscio e i semi!
DOLCI
Dal Laboratorio di Pasticceria Apriti Sesamo….
Tiramisù con Carruba e Crema di Anacardi (gluten free) [2,3,6,7] € 9,00
Cheesecake di Tofu e Composta di Mirtillo [4,6,7] € 9,00
Mousse di Cacao e Zenzero (gluten free) [2,3,4,6,7] € 8,00
Gelati: Nocciola, Pistacchio, Malaga e Carruba (gluten free) [3,6,7] € 9,00 (x 2 gusti)
I nostri dolci sono senza uova, latte, burro & zucchero e fatti freschi quotidianamente!
Ci riserviamo la sostituzione di eventuali ingredienti non disponibili nel mercato del biologico.
Legenda: 1 Senza aglio e cipolla; 2 Senza soia; 3 Materi prime che non contengono glutine; 4 Senza frutta a guscio; 5 Senza sedano; 6 Senza senape; 7 Senza sesamo
POSSIBILITA’ di OPZIONE GLUTEN FREE, con materie prime che non contengono glutine!
Menù preparati da noi con materia prima Fresca, Certificata Biologica e Vegana.
Seguiamo la Stagionalità del Cibo!
Coperto € 2,00 Acqua € 2,00/l (si serve acqua potabile trattata) The bancha Kuchika € 5,00/l Il pane potrebbe essere congelato
CARTA VINI BIO
Bianco Frizzante Cantina
Prosecco Millesimato Anno Domini € 22,00
Prosecco Superiore “Animae Brut” SSA Perlage € 39,00
Rocca Bianello Spergola Puianello € 20,00
Verduzzo Veneto Le Carline (vegano) € 19,00
Chardonnay frizzante Le Carline (vegano) € 18,00
Malvasia Secca Emilia Biodinamico La Collina € 16,00
Spumante Frederik Brut Pizzolato € 20,00
Bianco Fermo
Pecorino DOC Colli Ripani (vegano) € 22,00
Chardonnay Anno Domini (vegano) € 18,00
Pinot Grigio Anno Domini € 18,00
Custoza Custoza € 16,00
Gewurz Traminer Aldeno (vegano) € 28,00
Rosso Frizzante
Lambrusco Folicello SSA Folicello € 18,00
Lambrusco senza fondo Lusvardi € 21,00
Gutturnio Frizzante Villa Tavernago € 21,00
Rosso Fermo
Cabernet Sauvignon Anno Domini (vegano) € 22,00
Bardolino Terra in Fiore Custoza € 16,00
Gutturnio Superiore Illica (vegano) € 34,00
Refosco SSA* Le Carline (vegano) € 21,00
Merlot SSA* Le Carline (vegano) € 21,00
Cabernet SSA* Le Carline (vegano) € 21,00
Pinot Nero Aldeno (vegano) € 29,00
Vini Dolci
Moscato Spumante Mutta € 20,00
Passito del Veneto (0,375/l) Le Carline € 38,00
Sidro di Mele Alpino (0,500/l) Melchiori € 9,00
Malvasia Lunaris Amabile Biodinamica La Collina € 16,00
SSA* Senza solfiti aggiunti
CARTA BIRRE
Hefe
chiara, integrale con lieviti lievemente pastorizzata l 0,500 5,2% € 5,50
Emmer
di farro monococco dal sapore deciso l 0,500 5,1% € 6,00
Cocò
chiara di farro, avena, coriandolo e bergamotto l 0,330 4,8% € 6,00
Naumarkter Lammsbrau
Gluten free l 0,330 4,7% € 5,50
Analcolica l 0,330 € 4,50
Ca’ Barley
Pils chiara l 0,330 4,8% € 5,50
Artigianali Zuker Km Zero
Gallina in Corriera (Belgian Ale) chiara e beverina l 0,330 4,2% € 6,50
Luppoli Parlanti (IPA) ambrata e amara l 0,330 5,6% € 6,50
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NOVITA’ 2019
Finalmente entra nelle nostre proposte il Gelato Bio Vegano, realizzato con materie prime senza aggiunta di uova, latte, burro e zucchero!!
Una grande Magia di gusti avvolgenti come Vaniglia, Nocciola, Cioccolato, Pistacchio di Bronte DOP & gusti Frutta di Stagione!!
Ti aspettiamo per sorprenderti!